Pączki, pączucie... faworki ;)

Cześć! Witam w Tłusty Czwartek ;)

Pączki tradycyjnie podaje się w karnawale, a szczególnie w Tłusty Czwartek. W sklepach i cukierniach aż roi się od różnego rodzaju pączków, z przeróżnymi nadzieniami... Z marmoladą, z różą, dżemem? Z lukrem, adwokatem albo z cukrem pudrem? A może z czekoladą, bitą śmietaną albo toffi? Oferta pączków z okazji Tłustego Czwartku jest tak szeroka, że aż trudno się zdecydować który z nich wybrać…

Powszechne jest przekonanie, że idealny (polski) pączek jest puszysty i jednocześnie lekko zapadnięty, z jasną obwódką dookoła - co ma świadczyć o tym, że ciasto smażone było na świeżym tłuszczu.

Wartość energetyczna jednego typowego pączka (60 g) wynosi ok. 244 kcal. Jednak rzeczywista kaloryczność pączka, tak naprawdę będzie w znacznym stopniu uzależniona od ilości tłuszczu pochłoniętego przez ciasto.

Kilka lat temu znalazłam w internecie przepis na pyszne pączki... Jest dość prosty, więc raczej nikt nie powinien mieć problemu z domowym przyrządzeniem tych pyszności ;)

Składniki

• 0,5kg mąki
• 5dag drożdży
• szklanka mleka
• 6 żółtek
• 0,5 szkl cukru
• 15 dag masła
• olej do smażenia
• kieliszek rumu 

Przygotowanie

1. Zagotować mleko.
2. Dodać 2 łyżki mąki i wymieszać, żeby nie było grudek.
3. Gdy przestygnie dodać drożdże i łyżkę cukru.
4. Żółtka utrzeć z cukrem, następnie wlać do rozczynu i wymieszać.
5. Dodać resztę mąki, rum.
6. Po wyrobieniu ciasta wlać rozpuszczone i przestudzone masło. Wyrabiać aż ciasto będzie odchodziło od ręki.
7. Odstawić na około pół godziny w ciepłe miejsce. Można przykryć ściereczką.
8. Formować małe pączki.
9. Uformowane pączki układać na stolnicy posypać mąką, przykryć ściereczką i kolejny raz zaczekać, aż ciasto urośnie. Wielkość pączka powinna zwiększyć się dwukrotnie.
10. W garnku rozgrzać tłuszcz do smażenia do temperatury 160-180 stopni. Smażyć pączki delikatnie wkładając je w gorący tłuszcz po 2-3 minuty z każdej strony aż uzyskają złoto- brązową barwę.
11. Po usmażeniu nadziać konfiturą.

Smacznego!!!

Ja osobiście najbardziej lubię pączki z toffi... Mniam...

A Wy jakie pączki lubicie najbardziej? A może wolicie faworki? Przyrządzone samemu czy jednak kupione w cukierni? Piszcie! :)